有句俗話說:「茶是黑面賊」,就是指茶葉本身黑黑的,行情價格沒有「一個衡量標準」,消費者在選購時比較有可能吃虧。...
為什麼要有「分級」-簡單的說,就是為了希望
「一分錢可以等於一分貨」這種好理念能發揮。也對於生產者(茶農)或消費者都是一件好事。
茶葉外包裝盒上除了標示茶葉產區、茶品名稱外,另外還會標示茶品等級,例如五顆梅花、三條龍或是三顆星分別代表什麼等級呢?

原則上,不論是「龍」、「星」、「梅」…這些等級,當如同以前家諭戶曉節目「五燈獎的評分標準一樣」,當然是「愈多燈」愈好囉。

現在就來淺談茶葉分級包裝的目的,以及各茶區茶葉的分級制度吧!!


1.茶葉分級包裝的目的

為了讓各地茶區產製的茶葉品質能夠保持一定水準,以及市場茶價合理化,近年來政府與及農民團體單位舉辦各種茶比賽,聘請茶業界的專家及茶葉共同來評鑑茶葉的好壞,實施茶葉分級包裝,建立起各茶區茶葉分級與價格制。
 

到底什麼是茶葉分級包裝?

先將各茶區的茶葉集合起來,由專業茶葉評鑑人員進行分級,再依照當地特色於外包裝盒進行圖案設計,並配合分級後結果,將茶葉等級清楚標示在外包裝盒上,不僅可供消費者選購時參考之用,亦可為各地茶葉建立其專屬品牌,更能替辛苦的茶農謀取合理的利潤。

2.各茶區的分級標章有什麼不同呢?

依據茶葉改良場所整理資料顯示,目前市面上己實施茶葉分級包裝的較成功的茶區及其分級標章請參見下圖:


taiwan_tea.jpg


看完以上介紹,相信各位看官對於茶葉又多一層了解囉!!
記得~下次買茶時可以留意看一下茶葉外包裝上的品級標示,可以幫助您更清楚茶葉的身價
,了解越多,越能享受喝茶樂趣


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紅茶、綠茶、烏龍茶…茶茶茶-傻傻搞不清楚(一)?

 


 有人跟我反應,我在介紹茶的時候,內容聽起好像很有趣,但有些實在搞不清楚!又不知要怎麼問?我很惶恐地向他們請益-了解之後,我恍然大悟!我在這個行業久了,不知不覺已經將我們的「行話」掛在嘴邊,也難怪有的客人會「有聽沒有懂」!我的目的是要客人能一起享受「茗茶之美」,如果客人都聽不懂,那就不是我看到的!於是我下定決心,整理一下有關於「茶知識」系列,讓大家「好找ㄔㄚˊ(茶) 」
-輕輕鬆鬆、快快樂樂的學習「茶」(好像教科書的命名法…)

第一說:「茶的分類」:-茶品種與發酵

「台灣茶區分佈」之後,不知道大家有沒有一點小小的疑問?這麼多「名」茶,彷間尤其是走進便利商店的飲料區,打開冰箱的門,琳瑯滿目的罐裝茶飲料…有「紅茶」、「綠茶」、「烏龍茶」、「普洱茶」…,實在「霧殺殺」!那到底要怎麼區分?

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茶園裡的小昆蟲


 

漫步在一片翠綠的茶園中,看著每棵茶樹都很茂盛而且健康,是茶農最高興的事了,

 

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清晨時刻的茶樹嫩芽上還掛著晶瑩剔透的露珠~~

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續:雞屎蜂的反撲- 蜂螫(一)

就用口水很溫柔的抹在我的後腦(看官們,千萬不要被這個舉動嚇到,覺得奇怪!這些阿姨都是看我長大的,跟我非常的熟…且這是她們處理蜂叮的SOP!(標準作業流程) 反抗,她們會生氣喔),接著採茶班長阿姨就很老練的摘了一顆姑婆竽,截取根部取出汁液為我塗抹!(所有偏方全用上了,只差童子尿了,我只是默默在擔心,這樣的「以毒攻毒」的結果,我那一塊頭皮會不會從此就禿了?)(註:SOP-標準作業流程)

這就是採茶阿姨的偏方--姑婆竽
 

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有朋自遠方來~不亦樂乎~~


 上個星期,店裏來一位老朋友,他們全家大小從北部來這裏度假,他是我當兵的同梯,我們的感情非常好,雖然退伍很久了!一直還有保持聯絡。

他比較晚婚,小朋友的年紀小我的孩子們半輪。
他們家的小朋友才2歲出頭,正值好動時期,雖然第一次見面,但卻不會因年齡與我的孩子們有一段差距,而有距離感,反而很快便與我的孩子們打成一塊,非常可愛!

老友特地從北部帶來了三峽的名產-牛角麵包送給我們,真的要好好地品嚐看看,究竟是怎樣的麵包,竟能成為三峽的代表名產? 聽說每週都有絡繹不絕遊客排好長隊伍,只求一嚐美味。

牛角麵包    DSCN6149.JPG

 

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這陣子又開始採茶,好久沒有上茶園幫忙了!一大早跟一群採茶姑娘(雖然年齡都是阿媽級了,他們可都是資深美女喔!嗯,真得很資深…),到茶園去工作。早晨太陽十分的和煦,空氣涼涼的,夾雜著露水與山中芬多精的清新味道,今天真是作茶的好天氣。

一路上我與大家話家常,得知**阿姨的孫女小珍已經上了大學,**阿姨的媳婦經過多年辛苦的「造人努力」,已經有喜了!;**阿姨的女兒今年年底要訂婚了!….

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續前他們倆返鄉務農的故事(一)

儲備幹部訓練之後,分發到東區分店。分店裏都是剛出社會的年輕人!正合我意,我喜歡與我年紀相仿的年經一起工作,這樣比較不會有壓力!想當年我雖然不是很英俊,是也是個「唇紅齒白、口條清晰」的大有為的年輕人~(有點白頭宮女話從前的酸味),因此店裏的女同事對我並不討厭,大家打成一遍,相處十分融洽。

店裏的工作十分的繁瑣,要記的細節相當的多!但讓我們覺得最有壓力的事務,還是處理顧客抱怨問題!不知道是個性上的因素;還是過去的我,成長過程一直很順利因而缺乏這方面的歷練的關係,面對這種衝突管理我總是手足無措!可是總是「阿秀」替我解決即將出包客訴,她總是那麼有耐心傾聽、理解客人訴說;安撫客人的情緒,進而解決客人的問題!我雖然是「儲備幹部」,她是「一般店員」,但感覺起來-這方面她才是幹部,我才是闖禍的[白目店員]。

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