春曦.甘露水

最近有一個顧客，寫了一封信給我，內容是有關於他喝了我們的茶，使他勾起一段塵封30多年的一段記憶，我覺得非常有意思，在徵求他的同意之後將內容po與大家分享~我們「保留」了一些資訊，是希望真的有一天「老板、老板娘」也能看到這一篇。

春曦農場 您好:

        前陣子參觀台北希望廣場農特產品展售會時，有機會喝了您的茶，這茶的味道與我三十年前的記憶中味道相似，是我遍尋不著的味道！

這也使我勾起一些往事:

三十年前我還是一個國中生，父母是工廠基層勞動人員，雖然收入並不豐沛。但他們卻堅持讓我們這些小孩受好的教育，因為他們相信，唯有如此，我們下一代才有可能脫離貧窮！所以儘管生活再困苦，也要擠出經費讓我們去補習。

在那個升學班與放牛班並存的年代，如果沒有參加補習根本跟不上人家，於是課後補習成為我國中生活的一部份。由於家裏住在租金比較便宜的郊區，為了節省補習的通勤時間，印象中，下午4點下課後就到樹林農會的附屬圖書館溫習功課，等時間快到了，才又匆匆忙忙通過樹林火車站的地下道(目前已不存在)到後站附近去補習。

尋「蝶」啟示:有沒有人知道它是誰？

前幾天收到一封email，是桃園小如寄給春曦農場的！
mail內附有幾張照片，希望春曦農場幫忙「辨識」這是什麼蟲？

但由於敝人才疏學淺，除了幾種常見的鳳蝶，對於其它「蝶」類的認識有限，只好求助網友幫忙了！

以下是她的mail全文:

我是桃園的小如，事情是這樣的…
我家的陽台上有個長條型花台，那是上一年家裏的小朋友一時興起，想吃草莓，想自己己種種看...(想吃-就用買的就好了嘛！)，又說如果種的好，就有一技之長以後可以靠這個養活自已....之類的話，我們這一對「孝子」父母聽了大為感動，一時失去理智...

馬上決定犧牲幾張紅色孫中山(版主註:百元大鈔)， 為他們張羅所有的器材(花盆一個與草莓苗二株)。現在回想起來..

這陣子~版主很忙，手邊有許多事情急待處理，所以...很少利用部落格跟大家互動，請各位關心春曦農場的朋友們見諒!!

最近才比較有空，好來整理一下桌面，這才發現...

哎呀!! 版主竟然粗心忘記，之前承諾要作的慈善捐款，竟然已經積壓了1個多月還沒去做...

於是就將2011年3-6月的訂單整理一下，趕快捐款去!!

~助人為快樂之本~

 春曦農場感謝每位向我們購買有機好茶的顧客~人數眾多，請體諒版主無法一一向您致謝...

本次捐款(2011年3--6月)春曦農場的愛心捐款為3,000元(湊成整數才有誠意!)，金額雖然不大，但卻代表著我們的一份真心誠意!!因為之前捐助的項目(點燃生命之火)活動期間已經結束，於是本次捐款單位改為喜憨兒基金會的憨喜農場。

經常有人問我有機農產品標章與CAS或吉園圃標章優良農產品標章有什麼差別? 許多消費者對於市售農產品上所貼的各種認證標章仍是有看沒有懂，傻傻分不清楚 !! 今天就讓版主為大家來簡單介紹一下其中的差異吧!

CAS(The Logo of Certified Agricultural Standards) ，原先適用於「加工廠」，要求其加工過程需符合CAS標準，才可掛上此標章，提供消費者一個安心選購的標準，推行數年後，行政院農委會有鑑於市面上各式標章繁多，且一般消費者不容易辨識這些標章，所以由農委會將各式標章統一為CAS優良農產品標章，是國產農產品及其加工品最高品質代表標章。

凡是生產廠商及其產品，必須經過學者及專家層層嚴格把關，仔細評審通過後，才可以掛上CAS標章，確保產品品質安全無虞。

CAS優良農產品的特點為:

1.生產原料以國產品為主

2.衛生安全須符合要求

3.品質規格須符合標準

4.包裝標示清楚，符合規定

目前標示CAS優良農產品的項目有肉品、冷凍食品、果蔬汁、食米、醃漬蔬果、即食餐食、冷藏調理食品、生鮮食用菇、釀造食品、點心食品、蛋品、水產品、乳品等類別。有關CAS廠商及產品可至財團法人CAS優良農產品發展協會查詢。

吉園圃標章(GAP)代表台灣安全蔬果標章，農委會推行此標章的目的，是希望藉此建立具有公信力的蔬果品牌認證制度，讓農民能依照規定生產符合食用安全的安心蔬果，增加銷售機會外，也提供消費者一個標章判別何者是可以安心購買與食用的安全蔬果。

吉園圃標章中三各紅色圈圈所代表的涵義:

1.農民要把握適時適地耕種‧合理使用藥劑進行病蟲害防治，以及遵守用藥安全採收的原則。

2.吉園圃標章的推行必須要政府輔導、專業檢驗及採收管制等三方面相互配合，共同營造安全蔬果的信任感。

有關吉園圃產品可至吉園圃安全蔬果資訊網 查詢。

客人的梨山打工經驗-重新整理

最近店裏來了一個客人，從他爽朗的笑聲及曬的發黑的皮膚不難看出他是一個愛好大自然開朗的人。一開始他進來店內很有禮貌向我表示要借廁所，我大方的表示OK，後來車上他的家人也下車，原來是一家大小出遊。來者是客，我拿出我們草地人好客精神，順便招乎他們喝茶！

他也大方坐下來開始品茗，我們打開了話夾子，我好奇的問:「您們打算去那裏玩」？他回答:「其實我那裏也不打算去，我就是要到松柏嶺看一看茶園風光，呼吸一下茶區的茶多酚」。他又說::「他會進我們這一家茶行，不是偶然」，他早就在網路上看過我們的網站介紹，覺得很特別，今天特地來訪。因為本身的工作性質是有關於「服務品質」測試的「神祕客」先看一下商店氣氛(我不是很了解這是什麼東東但隱約可以體會他是先看看我們「和不和善」的那一種行業)，再決定要不要進來(好佳在-看來我好像是合格喔！…YA！該放禮炮嗎？)，在到訪2個多小時相談甚歡，很高興我又多一個朋友！
其中有一段談話內容，是有關於他與茶的故事
這位朋友在台北上班，是一個高學歷的主管，他描述大學時代的打工經驗我覺得蠻有意思的！我徵求他的同意向他邀稿，請他整理一下，放在網站裏與大家分享。

他的重點感言是: 第一實用的是:花3個月來打工，經歷卻可以說30年！「那一次打工，實在難忘，現在想想並不是那滿滿的荷包！而是3個月永遠無法重來的經驗，如果有人要花100萬買他的打工經驗，他打死也不賣;但有人要花1000萬再叫他再去打工一次，他打死也不肯」~有「梗」喔！

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最近市售的飲料因為「起雲劑」含有致癌塑化劑DEHP一事而鬧得沸沸揚揚，許多市售飲料、保健食品在生產過程中都可能有添加的疑慮，連部分知名大廠也紛紛淪陷，搞的大家人心惶惶！

有顧客甚至半開玩笑地說:唉呀！看來喝「馬桶裏的水」都比花錢買「涼A」(飲料)還要健康！！(這種說法是誇張一點，但也反應此刻大家惶恐不安的心情)

看來「天然A尚好」(天然 簡單 無加工 無化學添加物的最好)！

即將進入炎炎夏天的前夕，我們就來介紹如何自製方便簡單又健康的「涼A」(飲料)吧！-

今天的主角-冷泡茶 冷泡茶 冷泡茶 冷泡茶  冷泡茶~~~

冷泡茶有一些的優點讓大家參考看看:

1、減低茶單寧釋出，減少苦澀味感，回甘度及喉韻十足： 茶湯會苦澀的是因為單寧酸、咖啡因所造成，冷泡茶會使兩者較不易釋出。 茶湯會甘甜是因為水溶性的氨基酸分子，冷泡茶可使甘味的氨基酸分子，易先溶出。

2、冷泡茶含高的兒茶素濃度，比一般市售調飲及罐裝飲料都較有健康價值 (兒茶素的好處，可參考「茶葉中保健成分簡介」)。

3.自製成本低，動手作樂趣多多~

  所需材料:

      -10克春曦農場有機茶(機採茶):成本15元

     -家中600c.c.冷開水:成本應該很低~

     -冰箱冷藏費:??也應該很低~

     -對家人的愛心與健康與自已動手的樂趣-無價的哩~