美人~~~你在那裏?

太上年紀的說法!

這下子就透露出版主的年齡,不行~不行~這樣子偶的粉絲群會變少(有聽過「媽媽是歌星」~歌詞:「人那知歲頭這麼多.....名聲飄飄墜落地)

翻成年輕的說法吧! 

~「正妹」你在那裏?~

台灣茶葉界的正妹在那裏,你知道嗎?


台灣有一種茶葉,連英國維多利亞女王喝完都忍不住要豎起大姆指說:「讚」?

     相傳百餘年前,英國商人將台灣產製的「椪風茶」呈現給英國維多利亞女王品嚐,沖泡後滿室生香,茶香濃郁,沒想到女王對其絕妙的香味及奇特的外觀,讚嘆不已,並且根據其特色,宛如絕色美人,且產自遠東的福爾摩沙島國,想起曾看過畫中的東方女子,穿著漂亮旗袍,身段婀娜多姿的樣子,便將其命名為「東方美人」

     「椪風茶」的由來則是據說是1929年,日本指派石琢英藏到台灣擔任第13任總督,在新竹北埔鄉舉辦高級茶比賽,才發現了這種經過蟲子“咬”過的茶,其外觀特殊、香氣濃郁、喉韻佳而名傳千里。數年後石琢英藏卸任總督要離臺返國前,因忘懷不了其特殊香味,以高價收購參賽的全部高級茶,喊出一斤茶價高達當時一個鄉長20個月的薪水,一擔(100斤)賣出2000元高價(約為當時一般茶價的20倍)。消息傳出,鄉民都認為是太過“膨風”(閩南語,說人吹牛的意思),又經過報紙大幅報導,人們才知道此茶的珍貴與經濟價值,膨風茶因而得名。

     因其具有茶芽白毫顯著的特點,又名白毫烏龍茶。是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品。台灣茶葉改良場公佈的發酵度為60%,新竹苗栗地區茶農所製的發酵度則多達75-85%,使兒茶素幾乎一半以上半氧化,故不會產生任何「生菁臭」、「臭菁味」,且不苦不澀。主要產地在台灣的新竹、苗栗一帶。適合製作東方美人茶的茶種有「青心大冇」、「白毛猴」、「台茶15號」、「台茶17號」,其中以「青心大冇("冇"發音同"某")」品質最佳。

     如今,東方美人茶的採收必須在炎夏六、七月,農曆芒種至大暑間,即端午節前後10天,茶樹嫩芽經小綠葉蟬(小綠浮塵子)吸食後長成之茶芽,稱為「著涎」的茶菁,茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度

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經手工採摘一心二葉,再以傳統技術精製而成高級烏龍茶,製茶過程的特點是:炒菁後,需多一道以布包裹,置入竹簍或鐵桶內的「靜置回潤」或稱「回軟」的二度發酵程序,再進行揉捻、解塊、烘乾而製成毛茶。再經分級、精製焙火、包裝。茶葉白毫肥大,葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間,鮮豔可愛,有濃濃的果香或是蜂蜜香,西方飲茶人士譽之為東方美人(Oriental Beauty)。

     東方美人茶獨特的熟果香和蜂蜜香氣,據說來自小綠葉蟬的叮咬而產生,因而茶園若要吸引小綠葉蟬群聚,那就絕對不能噴灑任何農藥。所以,有蟲害的東方美人茶才是最高級之極品

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小綠葉蟬

     台灣現有桃園縣、新竹縣、苗栗縣及台北縣坪林、石碇兩大東方美人茶產區,包裝上的名稱各地不同。產於新竹縣北埔鄉,名「膨風茶」或「椪風茶」;產於新竹縣峨眉鄉,名「東方美人茶」;產於苗栗縣頭屋鄉、三灣鄉,則沿用舊稱「番庄烏龍」;石碇地區則以「石碇美人茶」或「文山椪風茶」做為對外推廣的名稱;坪林產區自古則稱為「紅」,當然這邊指的還是東方美人茶。茶種方面,桃園、新竹及苗栗產區以「青心大冇」為主要生產茶種,坪林、石碇則以「青心烏龍」為主,輔以少量的「白毛猴」。

以上資料來自~維基百科全書

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