版主愛喝茶也賣茶,時常與不同顧客接觸的我,閒暇時喜歡與身旁茶友們聊一聊,順便聽聽他們對於有機茶葉的建議,最近發現有些人受到西方國家文化的洗禮後,不但會喝烏龍茶,也迷上了全發酵、口感溫醇、又可搭配各式小西點的紅茶。(茶葉的分類及發酵程度請可參見紅茶綠茶烏龍茶茶茶茶-傻傻搞不清楚())

 春曦農場-蜜香紅茶4

台灣生產的茶葉種類眾多,除了眾所皆知的烏龍茶之外,今天就來為大家簡介一下台灣較為知名的紅茶種類,目前較為知名的紅茶產區分別為風景優美的南投縣魚池鄉、名間鄉以及花蓮縣瑞穗鄉

1. 南投縣魚池鄉大葉種阿薩姆紅茶台茶18號紅玉

阿薩姆紅茶為日治時期日本人自印度引進台灣種植至今,其特色為沖泡後香氣撲鼻而來,味道濃郁少許的苦澀(收斂性),適合調製成奶茶、水果紅茶飲用 
台茶18號紅玉農委會茶葉改良場培育的新品種,沖泡後茶湯為亮紅色,具有天然肉桂或薄荷香氣,適合品嚐原味或加入鮮奶共同飲用。


 2. 南投縣名間鄉台茶12號金萱紅茶 

 由農委會茶葉改良場之小葉種紅茶,種植過程中經小綠葉蟬叮咬葉片後,採製的茶成品有「蜜香」及「熟果香」等天然甜味(請參見我是好蟲?我是害蟲?-小綠葉蟬)。


 春曦農場-蜜香紅茶

值得一提的是,春曦農場所販售的有機蜜香紅茶是來自於2010年南投縣名間鄉農會舉辦的金萱紅茶比賽金牌獎得主--李清林大哥所生產的,歡迎喜歡喝紅茶的朋友們,可以買一些來嚐看看經過金牌獎加持的天然有機紅茶!

春曦農場-金萱紅茶比賽金牌獎

3. 花蓮縣瑞穗鄉大葉種台茶18號紅茶

 經小綠葉蟬叮咬葉片後產生天然蜜香甜味及花香味。雖然瑞穗鄉近幾年才開始栽種紅茶,不如魚池鄉日月紅茶般名氣響亮,廣為人知,但當地出產的蜜香紅茶品質相當不錯,曾經於2006年世界紅茶比賽中,獲得評審青睞,擊敗15國參賽者而奪得紅茶比賽冠軍呢!

春曦農場-蜜香紅茶5

 

 

想買紅茶卻不曉得要如何挑選才好呢?  版主建議可從以下五點著手:

1.茶葉外型:紅茶外型呈現黑色條索狀,越緊實越好,光澤近紫色較佳。春曦農場-蜜香紅茶2

 

2.沖泡後的茶湯:以透明玻璃杯盛裝時可辨識茶湯色澤優劣,以顏色艷紅透亮為佳

春曦農場-蜜香紅茶3

3.茶的香氣:濃郁且具有花果香者較佳。

4.喝下的口感:品質好的紅茶,沖泡後可直接飲用,不需加糖就會呈現自然甘甜的口感。

5.茶底:沖泡後的茶葉外表完整一心二葉,色澤呈現深紅者為佳。

 

各產區所產製的紅茶都是茶農叔伯們用心栽培的好茶,也都各具特色,就像青菜蘿蔔各有人愛一樣,希望各位喜歡紅茶的看官朋友們,有機會的話到各產區遊玩時,不妨添購一些紅茶當做伴手禮帶回家,試試它們的好滋味!!


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