最近市售的飲料因為「起雲劑」含有致癌塑化劑DEHP一事而鬧得沸沸揚揚,許多市售飲料、保健食品在生產過程中都可能有添加的疑慮,連部分知名大廠也紛紛淪陷,搞的大家人心惶惶!

有顧客甚至半開玩笑地說:唉呀!看來喝「馬桶裏的水」都比花錢買「A(飲料)還要健康!!(這種說法是誇張一點,但也反應此刻大家惶恐不安的心情)

看來「天然A尚好(天然 簡單 無加工 無化學添加物的最好)

即將進入炎炎夏天的前夕,我們就來介紹如何自製方便簡單又健康的「涼A(飲料)吧!-

今天的主角-冷泡茶 冷泡茶 冷泡茶 冷泡茶  冷泡茶~~~

冷泡茶有一些的優點讓大家參考看看:

1減低茶單寧釋出,減少苦澀味感,回甘度及喉韻十足: 茶湯會苦澀的是因為單寧酸、咖啡因所造成,冷泡茶會使兩者較不易釋出。 茶湯會甘甜是因為水溶性的氨基酸分子,冷泡茶可使甘味的氨基酸分子,易先溶出。

2、冷泡茶含高的兒茶素濃度,比一般市售調飲及罐裝飲料都較有健康價值 (兒茶素的好處,可參考「茶葉中保健成分簡介」)。

3.自製成本低,動手作樂趣多多~

  所需材料:

      -10克春曦農場有機茶(機採茶):成本15元

     -家中600c.c.冷開水:成本應該很低~

     -冰箱冷藏費:??也應該很低~

     -對家人的愛心與健康與自已動手的樂趣-無價的哩~


 

該如何自製一壺「健康-無添加人工香料的冷泡茶」來消暑?

提供讓大家參考:

1.在家裏泡好後放入冰箱冷藏;出外時,只要將茶葉用瓶裝礦泉水浸泡即可。
2.任何茶葉都可拿來作冷泡茶。 由於冷泡茶茶葉較不容易泡開,故其浸泡的時間也要比較長
3. 為了沖洗方便,冷泡茶使用的容器建議以 
寬口易放入茶葉為宜,因為比較容易取出茶渣。

現今冷泡茶為愛茶族的新寵,故市面上銷售的冷泡瓶有多種規格任君挑選,大都為ロ瓶,可說十分實用與方便。

4.如果沒有現成的寬口瓶,也有一個更方便的作法,那就是市面飲料的寶特瓶瓶子也可以拿來使用。只要須給茶葉適當的舒展空間即可

5.沖泡比例最常用的標準是茶葉和水的比例為1:60;以600毫升(600c.c.)的寶特瓶約放10克茶葉份量較為適當,茶湯濃度可依個人喜好,加減茶葉的量。
6.茶葉冷泡時間:建議烏龍茶泡3-5小時風味最佳,亦可置於冰箱中冷藏,離開冷藏後最好在半日內飲用完畢;若冷泡茶顏色呈現雲霧狀或出現酸味時,表示冷泡茶已變質,為了您的健康,請勿食用,應立即丟棄。

 

版主就以600毫升的寶特瓶,簡單作一次讓大家參考!

首先準備材料:10g春曦農場有機茶(機採茶)、600c.c.冷開水及寬口瓶乙個。

春曦農場-有機冷泡茶  

 

1.將適量茶葉放入瓶中略加搖晃幾下 ,幫助茶葉充分浸泡,接著靜置於室內陰涼處冰箱內。

春曦農場-有機冷泡茶2  

 

2.放置1小時,茶葉已逐漸泡開,水色變成淡黃色。

春曦農場-有機冷泡茶3

 

2.放置3小時,茶葉已全部泡開,茶水顏色變成深黃色。

600cc-4.jpg

 

茶葉的浸泡時間會依溫度及茶葉種類而有所不同,版主建議烏龍茶泡3-5小時風味最佳茶湯風味最佳,濃淡口味可依個人喜好調整

冷泡茶品嚐心得:聞時茶香撲鼻,喝時口感溫潤入喉還會回甘清涼又解渴

 

看完本篇文章後,趕快自己動手試試看~

炎炎夏日,為自己及家人泡上一杯健康又清涼的健康茶吧!

 

 

 

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春曦.甘露水

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