秋茶採收了

今年的秋茶要採收了,可是又遇到「南修」、「萊羅克」、「康伯斯」罕見的三颱環伺,雖然可能不會直接侵襲台灣,但「沒有風也有雨」,且接連的幾天都無法採收。只要一下雨,茶葉的含水高,就無法作出好茶。只好趁還沒下雨之前能作多少就作多少囉!

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在好茶堂李清林大哥的茶田裏,因為實施有機自然農法的關係,採自然生態共生耕作,因此會有「草」比「茶樹」高的狀況。

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因此在請人來採收之前一星期,須將走道的走草以除草機「清乾淨」,以方便採茶作業進行。
順道告知所有這裏的「大型動物」即將開始採茶作業,閒雜"昆蟲"等請迴避,尤其是大家都怕的「長長的
(蛇類))~這也算另類的「打草驚蛇」吧!

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因為田間走道雜草已除,小昆蟲們頓時少了一半的活動空間,所以密度特別高,一靠近,就會發現很多昆蟲,我將牠們組圖如下,種類不只這些啦!但時間有限要趕快工作了,對於昆蟲的紀錄只好到此為止。

茶園昆蟲組圖.jpg 

今天要作的是蜜香紅茶及金萱烏龍茶,先來第一波手工採收「一心二葉」茶(簡稱「手採」,趁現在趕快採收,不然的話,再過幾天,芽葉抽長之後,芽梗芽葉會變粗,到時為了顧及品質就只能採收「一心一葉」的茶了!

第二波是「機械採收」,簡稱「機採」,製成的茶稱為「機採茶」

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這一來一往,就一袋了!一包重約30台斤,約可製成5-7斤的成品茶葉。
茶菁上車了

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這是好茶堂李清林大哥專用「茶菁袋」,有「親筆簽名」為記。李大哥開玩笑說:如果是「蔡依林專用」茶菁袋那就值錢了」!
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ㄟ~兄弟們,我今天要採收900斤喔!加油!!! 這些還不夠哩!

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誰叫你一定要用自然農法-有機栽培,你看你的茶園,肥份都被雜草搶走了,採收的產量當然少啊! 就再採收兩區吧!

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在其他大叔,忙著採收的同時,李大哥看看我,問我要不要吃本地的特產? 我心中竊喜!賺到吃了!…結果…

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什麼土產阿!是一個「成熟」掉在地上的檳榔!一個半個男人手掌大的檳榔ㄟ,要當椰子吃嗎?總要給我吸管吧!李大哥真愛開玩笑!

另外一區,茶樹的樹齡較小,手採之後,需再「刨剪」將茶樹「理平頭」。目的為了讓茶樹樹型變的「everyday(矮矮肥肥),讓茶樹「枝繁」然後來年「葉茂」。

回到家囉!趕快將茶菁掠開,整理一下,把那個「粗枝大葉」的,給我找出來! 趕出去!

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這個批次是蜜香紅茶,不必「晒菁」,直接「掠菁」萎凋就好!不知不覺已將是黃昏了!現在時間已下午5:20分收工,讓茶菁直接發酵16小時,明天作烘焙了!

 

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春曦.甘露水

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留言列表 (1)

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  • yoyo媽咪
  • 您好
    我是那位統一住樹林陳先生的同事
    因為我先生也愛喝茶
    這幾天回來台灣
    說公司茶喝完了想帶一些茶過去喝
    我就突然想到那天他給我喝的茶很好喝
    就想說跟您買""金萱機茶一斤""
    不知道方不方便呢??
    再麻煩您了
    謝謝!!




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    link.man 於 2010/10/25 19:50 回覆