身邊常有朋友問我，要如何挑選到適合自己的茶葉?
以下是版主個人淺見
第一步：表明喜好茶種(例如：文山包種、烏龍、翠玉、 金萱、四季、紅茶、珠露...)。
第二步：挑選喜好茶區(例如：阿里山、杉林溪、梨山、鹿谷、松柏嶺、日月潭...等。
第三步：辨識烏龍茶的烘焙度，如重焙火、中烘-半青熟、輕焙火、清茶(或5分火，3分火…可關於「焙火」參考前po文紅茶、綠茶、烏龍茶…茶茶茶-傻傻搞不清楚(二)？)。
第四步：價位(通常機剪茶比手採茶較便宜)。
第五步：試喝(確認是否為自己喜歡的口感)。
第六步：購買後如果覺得商品優，老闆跟你又投緣，便可列入往來名單，下次購買時可直接告知商品編號，老闆"農"心大悅之下，可能會打個小折扣給你喔(這點版主可不敢掛保證...但可能性很高
)!!
以上分享
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續他們倆返鄉務農的故事(二)
我認識的這兩個女孩雖然個性不同，但都是好女孩，都是值得用心呵護、牽手相伴下去的，在不知道該選擇哪一位繼續深交的同時，我們都維持著團體出遊方式，好幾次出遊的過程中，或許是星夜月光的催化，我有時會有一點衝動的想要對其中一人告白，但心中的罪惡感油然而生，老實說:「我實在不知如何選擇」呀！
有一天小萍問我有沒有意願要跟她一起出國？我壓根沒有想過這一方面的問題，只是不加思索回答:「我沒有$$，家裏也沒有預算讓我去…」。
過了幾天後，她興奮地跑來找我，告訴我他的家人願意替我出這一筆出國深造的錢！我受寵若驚的回答:「你爸爸怎麼會肯呢?」她說:「他前幾天有來店內見過你一面，覺得你是一個上進有為的好年輕人」……哪時候？我回答:「怎麼沒有感覺有人特地來看我？」或許店裏每一天人潮太多吧！她又說:「他想跟你聊一下進一步的細節」…我啊-啊，許久說不出話來！她看出我的尷尬，馬上替我打圓場的說:「你再考慮一下吧！」
有點沉重喔！
常常與同業好友討論，台灣的烏龍茶如何發揚光大？但話題最後總是轉到受到進口茶的低價競爭，「生存下來」是我們最起碼的需求(有點難過)，再來談發展問題。台灣茶如何能發揚光大關鍵在於「辨識度」，這個有點難！需由「品牌、認証、台茶優勢、知名度、商譽…」各個層面的努力，最重要是消費者端的認知是否感受的到這些差異的存在？就在購買當時，一眼就能區分「台灣茶與進口茶的差異」，這才是關鍵！不是有點難！是非常~非常困難！看來現在還有的一點簡單的方法，那就是由價格囉(遠低行情價的茶就要小心了)！請看以下報導:
茶葉中保健成分及其功效簡介
常聽人說喝茶有益健康，到底茶葉中蘊含哪些成分對人體有益呢?
根據相關研究報告指出，茶葉中富含許多對人體有益的營養成分，如維生素B1、B2、葉酸、菸鹼酸、生物素及肌醇等B群維生素，而對於人體有益的機能性成分有以下幾種：
1.兒茶素類(總兒茶素類)：或是「茶多酚類」一般茶葉中的兒茶素類佔茶葉乾物的10%~30%，佔可溶於茶湯內成分的40%~50%；在茶湯中可與咖啡因結合，以減緩咖啡因對人體的影響。
目前國內外研究都證實兒茶素及其氧化聚合物對人體具有抗氧化、抗發炎、抗菌、抗細胞突變作用、抗腫瘤及抗過敏等作用，另外還可強化微血管活性、增加維生素C攝取、降低血液中膽固醇及低密度脂蛋白含量，防護輻射傷害、抑制血壓上升及抑制血小板凝集等生理功效。
2.氟：一般製作完成的茶葉約含有150~350ppm(註)的氟，實際上在我們沖泡茶葉的過程中，氟並非一下子全部釋出，而是以1ppm左右濃度緩緩釋出，因此愛泡茶及喝茶的人通常都不容易有蛀牙。
3.咖啡因：約佔乾重(製作完成後的茶葉)的2%~4%，而佔可溶於茶湯內成分的8%~10%；泡好的茶會帶有苦味就是因為其含有咖啡因的緣故，通常建議成人一天攝取量咖啡因不要超過300毫克(約6杯茶)。
咖啡因對人體會產生刺激中樞神經、提神、強心、利尿等生理作用，也是支氣管的和緩擴張劑，可加速脂肪裂解的代謝作用。但茶葉中所含咖啡因與咖啡中的咖啡因雖然是同一物質，但其化學組成結構不同茶葉中的兒茶素類及氧化聚合物可降低咖啡因對人體的生理作用。
4.黃酮醇：約佔乾物的0.6%~0.7%，對人體具有增強微血管壁及消除口臭的功效。
註:ppm是濃度的單位，代表百萬分之一，有時可用 『毫克／公升』來替代
這是一個朋友「阿正夫婦」他們倆返鄉務農的故事~與大家分享，他們在台北當上班族打拼將近十幾年，突然有一天思考人生要的是什麼？兩人商談之後，決定追求心靈內心深處的那一份「真」。後來返鄉務農的「心情故事」，心境的轉變之大，請各位看官要花點時間才能看完。
內容開始:
今天跟過去的過去十多年的每一天似乎沒有什麼不同，一樣的忙碌！所不同是:「我已經從基層人員變成小主管」。但上面還是有一大堆黑鴉鴉隨時會發出閃電，電您的主管！
從一大早參加店舖晨會，接受區督導經理無情的砲火轟炸，我已經受傷累累！托著沉重的步伐，及滿肚子火回到店裏，緊接換我們猛劈那些白目且老是狀況外的店員，接下來打開電腦把該回的郵件、該簽核的行銷案、待核准費用，回廠商的電話…，這一忙又來到中午十二點了，準備吃中飯嗎？嘿嘿！！是午餐會報！沒錯，只不過又跟大主管一起吃，誰還有娛悅的心情吃阿？拿著老婆為我準備的豐盛便當，心裏想的卻是怎麼熬過這痛苦的一小時。
是阿！這就是我，在台北這個大都市裏的某大連銷服務業裏面，一個小小課長忙碌工作的真實寫照，下午也是在電話鈴聲;同仁的吵雜聲中糊裡糊塗的就來到六點半了，看著桌上的一大堆的公文夾，信箱裏一堆未回的客訴案件，天阿，還有下一季的行銷案還沒有擬！明天就是deadline，我心想今天應該是又沒辦法回家吃晚飯了吧，拿起公事包裏手機撥出熟悉的號碼，不一會兒電話那頭傳來老婆熟悉的聲音，「老公我知道了，今天晚上你又要享受「責任制」留在公司了吧！嗯嗯…我小聲的回答她，她接著說『家裏我會顧好，你記得先去吃個飯再工作喔，早點作完早點回家喔！，…一連串諒解與關懷，更使我覺得抱歉……
